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這消息真是讓咖啡迷都驚呆了！之前傳出可望來台，文青最愛、第三波精品咖啡運動代表的美國咖啡品牌Blue Bottle（藍瓶咖啡），被Nestle雀巢公司宣布以市值約5億美元，收購藍瓶咖啡約68％股權。訴求個性化、以精品咖啡為定位，不大量複製與快速展店的藍瓶，卻被全球最大的咖啡公司雀巢收購，因企業文化的巨大差異，這個收購案讓不少人吃驚，藍瓶未來會有怎樣的變化，也是全球各界都在看。
藍瓶總部位於美國加州的奧克蘭，2002年還僅是一個舊金山農夫市集擺攤的咖啡攤位，以堅持「杯杯手沖慢滴」、「只販售48小時內烘焙的咖啡豆」聞名，闖出名號後，陸續在加州灣區、紐約和洛杉磯慢慢開十幾家店，2015年2月海外首店在日本東清澄白河開幕，瞬間風靡東京的咖啡愛好者，加上受到造訪東京觀光客的歡迎，將其在亞洲的聲勢催到最高點。
雖然為了保有藍瓶咖啡的個性，藍瓶咖啡包括CEO等主要管理團隊將急用借錢繼續任命，但過去藍瓶板橋房屋二胎不急於擴張展店的節奏也會有所改變，雀巢將加速藍瓶的展店速度，今年年底前，在加州、紐約、華盛頓、邁阿密和東京，藍瓶將增至55家，幾乎是翻倍擴張。
但藍瓶咖啡過去以「重視咖啡的靈魂和味道」為傲，如今卻被食品工業化代表的雀巢收購。消息一傳開，網路上就出現「未來會出現藍瓶咖啡膠囊嗎？」、「感覺走向崩壞」。而將於2018年10月開幕的微風南山，之前透露有意爭取藍瓶咖啡進駐洽談，當初引起國內消費者一陣興奮，如今，藍瓶被收購，還有網友就說「這樣來台灣就不會太期待了」。
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